CENTENNIAL

CENTENNIAL

INFORMACIÓN TÉCNICA
ASPECTO Y AROMA

DETALLES
DEL AROMA

Limón, Resinoso,
Vainilla

Origen Genético

Seleccionado a partir de un cruce entre
una planta de semilla Brewers Gold y Fuggle
y un selecto USDA macho con una gran
ascendencia de Brewers Gold.

COMPRAR
ESPECIFICACIONES

Aspectos Agronómicos

CRECIMIENTO

Rendimiento (kg/ha)
Rendimiento (lbs/acre)
Madurez
Principal país de crecimiento
Superficie (ha)

1,700 – 2,200
1,500 – 1,800
Temprana / Media
USA
2240

RESISTENCIA

Marchitamiento
Moho
Moho polvo

Tolerante
Tolerante
Susceptible

Ingredientes Químicos

COMPONENTES DE AMARGOR

Alpha-Acido %
Beta-Acido %
Co-Humulona % rel.
Resinas duras: Alpha-Acid

9.5 – 11.5
3.5 – 4.5
29 – 30
0.23 – 0.71

POLYFENOLES

Xanthohumol (EBC 7.7)

0.3 – 0.5

COMPONENTES DEL AROMA

Aceites totales (ml/100g)
Beta-Cariofilerno: Humuleno
Farnesene % del total del aceite
Linalool % del total del aceite
Linalool: Alpha-Acido

0.8 – 2.3
0.46
0.00 – 1.00
1.0 – 1.3
0.10 – 0.11