SIMCOE

SIMCOE

INFORMACIÓN TÉCNICA
ASPECTO Y AROMA

DETALLES
DEL AROMA

Maracuyá, Frutos rojos,
Pino, Tierra.

Origen Genético

Es una variedad con mucha versatilidad
en la elaboración de cerveza y características
de aroma únicas, de gran popularidad en la
producción de cerveza artesanal.

COMPRAR
ESPECIFICACIONES

Aspectos Agronómicos

CRECIMIENTO

Rendimiento (lbs/acre)
Madurez
Principal país de crecimiento

2.650 – 2.880
Temprana / Media
USA

RESISTENCIA

Marchitamiento
Moho
Moho Polvo
Áfidos

Tolerante
Tolerante
Tolerante
Tolerante

Ingredientes Químicos

COMPONENTES DE AMARGOR

Alpha-Acido %
Beta-Acido %
Co-Humulona % rel.

11.5 – 15%
3 – 4.5%
17 – 21%

COMPONENTES DEL AROMA

Aceites totales (ml/100g)
Humuleno
Farnesene % del total del aceite
Linalool % del total del aceite
Linalool Alpha – Ácido
B-Pinene % del total del aceite
Myrcene % del total del aceite
Caryophyllene % del total del aceite
Geraniol % del total del aceite
Others

0.8 – 3.2 mL/100g
15 – 20%
<1.0%
0.5 – 0.9%
11 – 15%
0.5 – 1%
40 – 50%
8 – 14%
0.8 – 1.2 %
12 – 34 %